Élénkít, táplál, szélhajtó, serkenti az izzadást, csökkenti a nemi váladékok termelődését, túlzott mennyiségben a májat károsítja és savasítja a testet.
- energia: meleg
- ezek az elemek alkotják: föld, tűz
- csökkenti a vatát
- növeli a kaphát és a pittát
A savanyú ízből kevés is elég minden típus számára, de legkevesebb a pitták számára szükséges.
Tisztán savanyú íz az alkohol!
A savanyú ízt képviselik: az erjesztett ételek: savanyú káposzta, almaecet, kovászos uborka, joghurt.
Savanyú gyümölcsök: citrom, csipkebogyó (fanyar is), galagonya (édes is).